Nos bières artisanalesde la brasserie du Contrevent
Nos bières artisanales permanentes
Les bières artisanales permanentes de la Brasserie du Contrevent sont le socle de notre savoir-faire. Brassées toute l’année, elles incarnent notre identité : des recettes équilibrées, accessibles et généreuses, où chaque ingrédient est choisi avec soin. Donc, des bières de caractère, pensées pour être partagées, qui accompagnent les moments simples comme les grandes occasions.
L'Envolée
Bière blonde, sur base de malt Pilsen
C’est une bière légère avec une robe jaune paille. Offre un parfait équilibre entre la rondeur du malt et l’amertume conférée par les houblons, ce qui en fait une bière unique et désaltérante.
Disponible en bouteille de 33 et 75 cL.
La Traversée
Bière Indian Pale Ale
English Pale ale (IPA), robe dorée tirant légèrement sur l’ambre, sèche et amère.
La forte teneur en houblons lui confère des notes aromatiques d’agrumes et d’épices. Cette IPA satisfera les adeptes du genre, et convaincra les amateurs de nouvelles saveurs.
Disponible en bouteille de 33 et 75 cL.
L'Ondée
Bière blanche
Bière de blé et de malt Pilsen, de type Heifenweisen.
Robe jaune clair, tirant sur la paille. Bière légèrement épicée et acidulée, avec une belle tenue de mousse, dégustée fraîche, elle présente un léger côté malté et une faible amertume.
Disponible en bouteille de 33 et 75 cL.
L'Agitée
Bière porter
English Porter, bière brune à la robe noire intense et aux reflets rubis et à la mousse couleur caramel.
Présente des saveurs de chocolat, voir de café torréfié, légèrement brûlé et un goût malté. Les houblons apportent une touche résineuse et florale.
Disponible en bouteille de 33 et 75 cL.
La Tornade
Bière triple, d’inspiration belge
Elle présente une belle robe ambrée, une mousse épaisse et une texture légèrement crémeuse. La forte teneur en alcool atténué par la rondeur du malt permet de ressentir les esters d’un côté et des notes florales et épicées de l’autre, ce qui en fait une bière riche et complexe
Disponible en bouteille de 33 et 75 cL.
La Vent d'Abeille
Bière blonde au miel
Bière blonde à la robe dorée développant des notes florales.
L’ajour du miel de Sologne apporte une agréable rondeur en bouche.
Disponible en bouteille de 33 et 75 cL.
L'Ondée rouge
Bière blanche aux fruits rouges
Bière blanche aux fruits rouges rafraichissante et acidulée aux véritables fruits rouges agrémentée de notes boisées.
Disponible en bouteille de 33 et 75 cL.
Kveik Nebula
Pale Ale, à la belle robe dorée.
Le houblon Galaxy révèle des arômes d’agrume et de pêche, tandis que la levure Kveik intensifie cette explosion fruitée avec des notes d’épices. L’association de ces éléments va créer une constellation de saveurs amenant une expérience unique.
Disponible en bouteille de 33 et 75 cL.
Nos bières artisanales éphémères
Globalement, nos bières éphémères sont notre terrain de jeu. Recettes uniques, inspirations saisonnières, expérimentations autour du terroir, des ingrédients ou des styles : chaque brassin est une exploration. Produites en quantités limitées, ces bières racontent l’instant, l’envie du moment et notre goût pour la créativité et la liberté brassicole.
Vent d'Hiver
Spiced Amber Ale
Spiced Amber Ale. Bière de saison à la robe ambrée. Cette bière développe des notes de caramel et de pain d’épices laissant place à une légère amertume, parfaite a déguster durant les douces soirées d’hiver.
Disponible uniquement en bouteille de 75 cL.
Vent d’orge
Bière de garde
English Barley wind à la belle robe cuivrée, présentant un nez boisé et des notes de caramel. La rondeur s’estompe sur une amertume légèrement épicée portée par les plus nobles des houblons anglais. Bière de garde qui se bonifiera en cave avec le temps.
Disponible uniquement en bouteille de 75 cL.
Le brassage artisanal
de nos bières du Contrevent
Au sein de la Brasserie du Contrevent, nous souhaitons créer des bières élégantes et accessibles au plus grand nombre, tout en proposant quelques spécialités qui nous semblent importantes à présenter afin de faire découvrir de délicieuses recettes.
Offrir les grands classiques réalisés avec passion, tout en proposant des bières plus atypiques, mais toujours dans les règles de l’art, constitue notre fil rouge. Toutes nos recettes sont élaborées au sein de notre laboratoire avec la plus grande exigence.
Des ingrédients nobles pour nos bières artisanales
Afin de réaliser nos recettes, nous utilisons des ingrédients soigneusement sélectionnés par nos soins, correspondant pleinement à nos exigences de qualité.
Nous travaillons ainsi avec des céréales issues de l’agriculture biologique et des houblons nobles, choisis en parfaite adéquation avec les recettes que nous élaborons.
Pour nos recettes éphémères, nous refusons tout ajout d’arômes artificiels et privilégions des préparations à base de fruits et d’épices de qualité.
